Składniki:
1 bakłażan
1 paczka To-Fu
starty żółty ser
4 pomidory
sos pesto
oliwa
sól
pieprz
Sposób wykonania:
1. bakłażana obrać i pokroić na krążki o grubości 1 cm,
2. zapiec bez tłuszczu w piecu, aż trochę zmięknie,
3. To-Fu pokroić na kostki o grubości 1 cm i usmażyć na oliwie z dodatkiem soli i pieprzu,
4. pomidory obrać ze skóry i pokroić na grube plastry,
5. układać w naczyniu żaroodpornym warstwami plastry bakłażana, starty ser żółty, pomidory, sos pesto, usmażone To-Fu, ser żółty,
6. zapiekać 10 min., aż rozpuści się ser,
7. gotową zapiekankę można podawać z ketchupem.
Smacznego!
